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Fonte da Loba Reserva Tinto - EN

The Wine

Criado para agradar a uma específica gama de apreciadores, o Fonte da Loba carrega em si uma atitude própria. Com um perfil de aromas e sabores intensos.

Após uma selecção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a actuação das enzimas da uva responsáveis pela extracção de cor e aromas. São utilizadas leveduras seleccionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura. 

Tasting Notes

Cor: Vermelho rubi

Aroma: Complexo, mostrando excelente evolução em garrafa, elegante, madeira muito bem integrada, “sous bois”, caixa de tabaco, fruta madura.

Sabor: Muito elegante, excelente equilíbrio e final muito persistente

Details

Teor Alcoólico – 14% vol.
Acidez Total – 5,25 g/dm3 (ácido tartárico)
Acidez Volátil deduzida SO2 – 0,52 g/dm3 (ácido acético)
pH – 3,71
Extracto Seco Total – 27,6 g/dm3

Fonte da Loba REserva Tinto
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Consume

Conservação: Garrafa deitada, temperatura ambiente de pequena amplitude térmica (14 a 18 ºC), humidade de 60% e ao abrigo da luz.

Servir com: Cordeiro Grelhado

Castas

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Sousão.

 

A Vinha

O nome Fonte da Loba provem de uma parcela de vinha, da Carregosa Vinhos.

Era um antigo olival que foi convertido em vinha nos anos 90, onde foram plantadas as castas, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Tem uma exposição solar Sul/Nascente, com um solo muito xistoso cascalhento e uma altitide de 420m. 

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